29.04.2022

Nouvelles listes de contrôle pour l’économie carnée

La CFST met à la disposition des entreprises de l’économie carnée quatre nouvelles listes de contrôle pour les aider à procéder à la détermination des dangers et à mettre en œuvre les mesures requises. Il s’agit d’outils simples qui sont aussi parfaitement adaptés pour l’instruction au sein de l’entreprise. Ces listes de contrôle ont été élaborées en étroite collaboration avec les organes d’exécution, des spécialistes de la boucherie-charcuterie et le centre de formation pour l’économie carnée suisse ABZ Spiez.

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